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一、原产地及分布：原产英国东部和南部丘陵地，南丘公羊和黑面有角诺福克母羊杂交，在后代中经选择和横交固定育成，以萨福克郡命名。现分布于北美、北欧、澳大利亚、新西兰、俄罗斯、中国等。

二、外貌特征：萨福克羊的特点头短而宽，鼻梁隆起，耳大，公、母羊均无角，颈长、深且宽厚，胸宽，背、腰和臀部长宽而平。肌肉丰满，后躯发育良好。体躯主要部位被毛白色，头和四肢为黑色，并且无羊毛覆盖。

三、生产性能：萨福克羊早期增重快，3月龄前，日增重400-600克，成年公羊的体重一般在100-110千克，母羊在60-70千克。萨福克羊性成熟早，部分3到5月龄的公母羊有互相追逐、爬跨现象，4-5月龄有性行为，7月龄性成熟。妊娠周期短，一般为144-152天。产毛量高，羊毛品质好，成年公羊产毛量5-6千克，成年母羊产毛量3-4千克，毛长7-9厘米，净毛率60%。产肉性能突出，萨福克公母羊4月龄平均体重47.7千克，屠宰率50.7%，7月龄平均体重70.4千克，胴体重38.7千克，胴体瘦肉率高、屠宰率54.9%。

四、品种优势：早熟，生长快，肉质好，繁殖率很高，适应性很强,不易发生难产，产肉多瘦肉率高和适应性强等特点，是生产大胴体和优质羔羊肉的理想品种。